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4月15日，《联商网》报道称，在胖东来帮扶调改下的，步步高长沙梅溪湖店当日门店销售已经突破100万元，客流达13000人。据悉，调改前，该门店平均日销在15万元左右，日均客流2000人，调改4天销售持续走高。
这是一个令人惊叹的数字！因为这一切飙升，靠的并不是许多超市提升的惯常手段：特价促销！
据透露，这一数字背后的事实是：卖场还在“调改中”，熟食基本上还没有上，冷冻冷藏低温奶的还需要增加600多个单品，非食部分单品未来两天将到位70%，胖东来爆款自有品牌商品DL精酿小麦啤酒、DL果汁、DL自由·爱白酒处于缺货状态。
卖场仅有蔬菜水果单品补充相对完整，但临时用的纸箱打堆，无法体现陈列效果；即使如此，4月14日仅水果销售就高达32万元，已经超过胖东来和一家亲的最好门店。
整体来说，卖场预计到4月25日左右能达到胖东来商品结构的90%，全部调整完成后，销售将会更上一层楼。
01 胖东来带来的改变
从15万到100万，仅仅用了5天，真牛，所有人都会发出这样的感叹！
据悉，这次调改包括营业时间、对员工的关爱、薪酬提升、卖场布局通道、商品跟踪调整(比如一举下架了70%的单品)，并形成一套完整运营体系；同时，调改组也希望后续要跟上标准体系化建设和员工人文关怀，从而实现门店的可持续发展。一切，都还在继续…..
也有人会说，任何一个店，调动这么多人，业绩也一定会涨，关键看后面持续性……
对于许多不了解胖东来、用网红的眼光来看待胖东来的人来说，这的确也是一种声音，我们也很想问，胖东来到底能给步步高带来什么？胖东来为什么能？
02 这是一场中国式经营思想的革命
过去，我们对经营的探讨，方法论总体是西式的，从零售的组织、运营方式、组织文化甚至是价值导向：
……
在资本的推动下，中国零售经历了疯狂的二十年，一波一波的热点和高潮，伴随着西方的标准定义和业界释义甚嚣尘上，连锁百货、连锁大卖场、购物中心、便利店、新零售、O2O、全渠道、社区生鲜、社区团购、无人便利、即时零售、前置仓、会员店、折扣店、AI等，我们一波一波的研究和争论，一波一波的定义商业革命。
行业，也留下了一波又一波的企业，看他高楼起，看他宴宾客，看他楼坍塌了……
中国零售业是努力的，我们相当多的企业家，会去欧洲、东南亚特别是日本参观学习，不管是道还是术的层面，都对中国零售都提供了不朽的进步动力。
但今天，我们发现，商业形势骤变的时候，许多学习都在失效……
……
对比而言，那些在低潮期仍然火旺的企业品牌，就成了灯塔，如山姆、Costco、胖东来，甚至折扣店。
但这三类还是有着不同的厚度逻辑：
（1）山姆、Costco这样的会员店，可能还是阶段性优势。
（2）零食很忙、乐尔乐、好特卖、奥特乐等折扣店业态，还是阶段性的时代主题，
（3）而胖东来，是一种与世俗发展观“悖逆”的价值逻辑，不讲，不教，很难学习。
从很多角度上说，胖东来的思维是一种更先进，更有革命性的体系！
什么是商业革命？AI给出了十个标签：
从上面的标准看，我们值得将胖东来的体系，定义成一种哲学，也值得为胖东来掀起的提升，定义为一次中国人自己的经营思想革命。
中国商业的基础思想，总体是偏西式的。德鲁克科学管理、菲利普·科特勒的现代营销、迈克尔·波特的三种竞争战略、艾·里斯与杰克·特劳特的定位理论、布莱恩·哈里斯的品类管理、克里斯·安德森的长尾理论与免费、瑞达里欧的原则、克莱顿·克里斯坦森的创新者窘境、W.钱?金和勒妮?莫博涅的蓝海战略等，此外是铃木哲男的52周MD、稻盛和夫的阿米巴等，很多为企业经营打下了基础思维框架；
后来随着中国商业的发展和移动互联网的推进，才有国内更多的思想涌现，如平台战略、场景革命、IP、社群及流量池、私域、情绪价值等；企业家方面，也曾有如海尔的创新、马云的新零售、雷军的小米生态链、左晖的难而正确的事、华为的以奋斗者为本、腾讯的科技向善、刘强东的甘蔗理论等，在行业带来广泛的影响。而这些思想归纳起来，可能都在一个方向：做大做强，向上生长。
可能只有胖东来强调，做美做好，向下兼容！
今天，我们仍难仅用一两句话就说清，到底什么是胖东来。
以下是胖东来的企业文化：
下面是国内知名品牌的企业文化：
文化，是每个企业长出来的气质，没有好坏，只有适应性；但气质，传达着影响力，也决定着互动性，包括向内对员工，外向对合作伙伴及供应商，所以效用是有差别的！
03 胖东来的体系
我们应该会认同，当前的胖东来是践行出了一整套的具有思想性、体系性和感召力的运营系统，但胖东来到底有什么价值？如何理解胖东来的体系？
对此，联商网董事长庞小伟提出了层次递进的四个角度：
（1）业绩：胖东来可以创造优秀的业绩
日销从15万到100万，市场及消费者用行动证明，你真诚，我一定可以倾心，所以即便是泥潭中的步步高，业绩也可以上涨这么快。
过去我们说胖东来你学不会，也学不了，但胖东来的商业模式能提升业绩，今天已经是勿庸置疑的事实，已经有大张、万德隆、雅斯、嘉百乐、新乐、绿篮子、一家亲等相当多的企业可以证明。
2023年度，联商东来商业研究院种子班的12家种子企业都实现了正增长，其中有5家更是达到了2位数增长；胖东来本尊，业绩更是一直在涨，利润率一直在4-5个点的健康状态，各项效益指标表现优异。
并且，这些业绩不是依靠频繁的低价、有搭没搭的促销和劳心劳力的营销得来的，也不需要担心一会有销售没毛利，一会又有毛利没销售的High-low。
所以，胖东来可以创造优秀的、稳定的、健康的业绩！
那业绩来自哪里？
（2）体系：业绩的下一层是体系！
在胖东来，我们表面看到的是整洁有序的卖场，精选优质的商品，自然融洽的服务，放松阳光的员工，而背后，是胖东来几乎在所有的领域都形成的体系；通过胖东来历次登上热搜的调查报告，我们能鲜明的感受到其体系完整性，并且细的让人惊叹！
在《美好之路》中，东来哥的多次发言都提到，“企业运营需要科学和专业”，“胖东来从2010年开始建立企业运营系统，成立人力资源部，开始制定标准体系”，今天，胖东来文化有《文化手册》，道德标准、法律标准、行为标准都写到了《行为准则》里；“胖东来的产品都是按欧盟的标准去做的”；“胖东来现在的门店管理，更多依靠标准，不再是以前凭感觉。现在胖东来商品的采购、淘汰、陈列等都有标准和依据，所以才有今天的结果”。
当然这个体系不是一蹴而就的，有一个灌输、引导到最后落实和考核，然后逐步完善的过程；流程修订，是在岗员工自行优化完成的。
这样的体系，它来自一线员工自己的认知、创造、认同和习惯，并且还在不断自我修订和进化，可能这才是胖东来真正的伟大和可怕。
有这个体系基础在，我们所担心的胖东来你学不会的问题就会改善；相比胖东来，学生们可能会有打折，但一定会是相对优异者。
那么体系又源自什么呢？
（3）文化：体系的下一层是文化。
每个企业都有文化和亚文化，我们常说企业大了身不由己，可能就在于此。
这是胖东来企业文化建设和落地的内容：
而胖东来导向的这些文化，可以是让人产生正能量，正向觉醒，可以有积极的、健康的、平和的、向上的、阳光的力量
