出品/零售商业财经
作者/喻博雅
“永辉超市试点24小时配送服务”的消息引发了行业关注。
永辉超市相关工作人员表示，经过市场调研和用户反馈，了解到不少居民在深夜时段仍需要采购生活用品和应急物资。因此，永辉决定开放部分仓库，实行24小时不间断经营服务。只要在试点仓覆盖区域，无论何时，都能轻松买到所需商品。
图：永辉生活24小时配送服务
目前永辉超市提供24小时全品类配送服务的覆盖区域包括福州鼓楼、台江、晋安、仓山、长乐、闽侯等地的部分区域，共有11个仓库。尽管目前还无法做到全面覆盖，永辉生活表示将持续优化整体运营模式，拓展服务范围。
01
云仓拓增量
现阶段，永辉超市已在福州区域开放11个仓库联动，包括：福州市上渡仓、百花洲仓、烟山大厦仓、群升仓、西河里仓、塔头仓、滨江金榕仓、西客站仓、长乐万星仓、长乐郑和仓和闽侯青口仓。
图：目前提供24小时全品类配送服务的11个仓库
选择将福州作为试点24小时经营、配送服务的首站，说明永辉在全时段消费场景的探索上是相当谨慎的。如果福州模式成功，全国商超跟进只是时间问题。
这一动作反映出永辉在核心区域供应链能力和品牌知名度上的自信，同时也显示出线下门店的持续改进尚难以弥补永辉2024年业绩预亏的挑战，这与传统商超企业转型的压力和寻找市场增量的决心密切相关。
朴朴超市是另一个值得关注的零售企业，它通过前置仓模式挑战传统商超模式。
从这个角度来看，永辉的最新动作在某种程度上是对朴朴等以“30分钟达”抢占生鲜即时零售市场的前置仓企业的防御性布局。
不过，永辉的核心意图仍是复用“门店即仓”的经营资源，通过“时间维度”开辟新市场，将全品类覆盖和供应链优势转化为用户体验的壁垒，进一步挖掘增量场景，以释放夜间经济红利。
永辉超市的品类优势明显，相关数据显示，永辉单店SKU超过8000个，其中生鲜占比超过50%。而朴朴前置仓的SKU约为3000-4000个（生鲜占比30%），见福便利店则仅有1000-2000个（以标品为主）。
永辉门店可储备更多家庭应急类长尾商品，24小时配送可满足家庭应急（如退烧药、母婴用品）、夜宵食材（火锅底料、啤酒）等场景的需求，而前置仓和便利店则因仓储空间限制难以覆盖。
图：非24小时配送区（左）24小时配送区（右）
进一步讲，永辉门店白天服务线下客流，夜间转为线上订单履约，24小时服务将帮助永辉从“计划性采购”场景延伸至“即时性需求”，增加用户打开app/小程序的频率，推动从“周活”向“日活”转变。
当然，永辉超市能否发挥夜间订单的“错峰填谷”效应，仍取决于商品品质与服务履约的稳定性。
换言之，永辉24小时配送服务的成功关键在于通过数据驱动实现“需求密度>成本阈值”，并在用户心智中建立“夜间可靠供给者”的形象。如果销量起不来，边际成本摊薄的设想将难以实现。
02
“胖改”优服务
永辉的“胖东来化”调改本质是在激烈的市场竞争中探索一条“高体验—高成本—高溢价”的生存路径。
2024年5月5日，永辉超市与许昌胖东来达成共识，由胖东来协助永辉进行门店调改。5月30日，郑州信万广场店闭店进行调改，6月19日，调改后的门店正式恢复营业，首日销售额达到188万元，是调改前平均日销的13.9倍，客流量增长了5.3倍。
此后，永辉在郑州的其他门店也陆续进行调改，引入胖东来的商品结构和服务理念。同年8月，永辉超市启动首批学习胖东来的自主调改店，在合肥、杭州、福州、成都等10个城市开展门店升级。调改后的门店在商品、服务和环境上都有显著提升，吸引了大量消费者。
今年2月11日，永辉还官宣了蛇年首批调改门店名单，共计20家门店，涉及15个城市，届时，调改店将覆盖26个城市，推动多个商圈的消费升级。
虽然调改门店业绩有所提升，但对庞大的永辉超市而言，十几家门店的成功尚不足以撼动整体业绩，局部成功并未彻底扭转永辉超市的整体颓势。
永辉在2024年发布的业绩预亏公告显示，预计归母净利润为-14.0亿元，扣非净利润为-22.1亿元，相比去年亏损进一步加大。2024年三季报显示，永辉超市营收同比下滑16.40%，归母净利润与扣非净利润均为负，亏损同比扩大。
有行业分析认为，永辉的亏损本质是“新旧模式切换期”的阵痛，而非模式本身的失败。永辉在“胖改”过程中面临短期成本承压与长期收益滞后的矛盾。因此，要让胖东来的模式在永辉超市全面开花结果，仍需时间和更大规模的投入。
传统零售的转型之路，注定在刀刃上行走。
零售业的残酷之处在于，留给永辉的试错窗口期或许不会超过18个月，平衡“生存”与“进化”之道迫在眉睫。
在危机中积极求变的永辉，“白天开店，晚上开仓”的举措已表明：它不会把鸡蛋放在一个篮子里。
或许早在叶国富持续看好即时零售和闪电仓业态的发展前景时，便为如今永辉24小时配送服务的上线埋下了伏笔。
