精品超市被称为“隐秘的生意”。两百多一颗的水蜜桃，一千左右一公斤的车厘子，这些商品让普通人难以想象到底是谁在消费。对大众来说，精品超市脱离了90%人群的认知和生活范畴。虽然接触不多，但它们依然存在。
精品超市到底是高端生活的标配，还是智商税，见仁见智。这些只服务于少数有钱人的超市，这些年来却接连闭店，似乎面向小众有钱人的生意，也没那么好做了。
1、天津大悦城blt超市闭店
据报道，位于天津大悦城负一层的blt超市已于3月9日正式停止营业，关闭所有线上和线下业务，结束了长达16年的运营历史。
官网信息显示，blt超市是华润万家旗下的精品业态，首家blt精品超市于2009年在深圳开业，经营万余种精选商品，进口商品占比超过50%。截至2024年5月，blt拥有43家门店。
blt超市与华润万家旗下另一知名精品超市Olé并称为“姐妹篇的贵妇超市”。blt主打优质商品和专业服务，blt expReSS以核心商圈的白领为目标群体，Olé则主要布局在一线城市，满足消费者对生鲜和进口食材的需求。
然而，近年来，包括blt在内却屡见闭店消息。
去年4月，位于杭州城西的blt超市宣布将于当年5月结束运营。彼时有报道称，blt是与城西银泰城一起开业，定位轻奢，成为消费者的方便选择。而在其对面，盒马正在装修中，预计将于6月开业。
2024年6月，宁波环宇城的blt宣布将于月底闭店。当时有媒体报道，酒类和生鲜货架已经清空，店内人气冷清，偶尔只有零星顾客。
2023年12月，华润万家宣布对全国八城九店进行升级，将部分不符合新战略方向的门店升级为blt，更好地满足商圈消费者的需求。
华润万家方面表示，启动了精品超市全业态的整合和品牌升级，以Olé lifestyle、Olé food Hall和Olé supermarket三条产品线服务更多细分人群，计划加速拓展门店规模。
从门店实际状况来看，blt由华润万家超市改造而来，其效果可能介于普通超市与“正统”精品超市之间，缺乏真正的精品血统，面临经营挑战。
2、精品超市的生死门
目前，国内精品超市形成一种低调流行的现象。其中规模最大、知名度较高的是Ole'，同样是华润万家旗下的高端超市品牌。该品牌名源于1998年世界杯主题曲《生命之杯》中的“ole ole ole”，寓意欢乐与开心。2004年，Ole'在深圳开设首家门店，目前全国超过120家。Ole'超市以进口商品为主，价格高昂，小众新奇商品受到青睐。
早在2016年，大润发推出过精品超市RH Lavia；2013年，永辉旗下的第一家精品超市BRAVO在成都开业，目前全国已有580家。而来自香港三黄集团的cITy'supeR、北京华联的BHG、上海的CITYshop、绿地的G-supeR等也在名单中。
但事实上，商品价格的高昂并不代表真正的“精品”，有钱人的钱虽然好赚，但并非可以长期依赖。
Ole'的新的战略似乎正向“理性化”发展。
2024年12月29日，华润万家成立40周年暨Olé超市成立20周年庆典召开。华润表示，除了超市业态升级外，也在持续开发优质自有品牌，发布了六条品牌线，支持消费者的选购需求。
也就是说，Ole'的商品重心不再是“纯依靠进口”，而是更加注重自有品牌的打造。这样的产品策略可能与普通超市运营策略相似，自有品牌如何与常规商品产生差异，恐怕并不容易。同时，Ole'似乎不再过份强调高价，而打出了“价优”的口号，开始关注价格。
华润万家还宣布，2025年将在全国范围内启动50家门店的焕新，持续引进更优质的商品，打造更好的购物环境和服务理念。
3、精品超市被动陷入混战
随着传统超市不断“调改升级”，其核心重点在于产品品质的提升和服务的精细化，传统超市也越来越“精品化”，导致精品超市的优势被挤占，陷入混战。
如今在国内实体零售行业中，山姆、Costco、奥乐齐、胖东来、盒马及永辉等备受关注。国内大品牌超市的高品质商品，特别是自有品牌商品的好评度日益明显。
国际连锁会员超市如山姆、开市客等也以精品化锁定高品质消费人群，会员店的扩张在很大程度上挤压了高端超市的生存空间，维护1%顶尖消费人群变得更加困难。
2024年4月，经营了29年的上海城市超市CITYshop宣布停止所有门店经营，称近年来经营举步维艰，尽管采取多种自救手段，依然难以为继。
不少精品超市开始调整策略，降低身价，期望获得更广泛的人群。北京华联集团的BHG MaRket PlACE在北京仅剩下DT51店、蓝色港湾店及SKP店等5家门店。盒马重心转向“盒马鲜生”和“盒马NB”两个核心业务，针对高端消费的PReMieR黑标店的关注度减轻。绿地旗下的绿地优选、绿地臻选的门店数量也明显减少。
笔者认为，精品超市难以持续的原因有三：
第一，产品关系。所谓精品超市的产品差异化难以实现，让消费者认可质量和价格对等的“精品”更难。
第二，竞争关系。精品超市的规模和市场声量不及山姆、胖东来等“高品质”超市，对其形成挤压和分流。
第三，线上关系。精品超市一度主要服务于外籍人士，70%以上商品为进口。但随着线上国际电商的发展，进口商品更加容易获取，影响了精品超市的核心优势。
