联商专栏: 2020注定不是一个平凡之年，疫情之下波及所有产业。生鲜零售下的水果产业，从产地端到生鲜零售端经历了一路过山车。
每年六月份开始是国内生鲜水果的起点，随着温度的上升，国产水果如西瓜、桃子、荔枝、杨梅等品类成熟，国内消费者也进入水果的需求期。农业是一个靠天吃饭的行业，随着江淮流域六月份雨水的提前来临，整个六月份的水果一路过山车的起伏。
随着疫情的影响，整体消费力疲软，六月十号以后江苏、安徽、浙江、山东、河南等地雨水来临导致了桃子、西瓜、杨梅等水果的品质一路下滑.
一系列的局部恶劣天气直接给农业生鲜种植带来了巨大挑战。西瓜从五月份高点进入六月份后一路下跌到现在几毛一斤。六月份消费者主要消费的另外一个大品类桃子，也是从刚开始上市抢货到月底的一路滞销。六月开始高开的水果价格到月底也是无人问津.
受疫情影响，今年全国各个区域的生鲜批发市场与档口，从之前的产地采货档口自己销售；到全面调整收缩为档口代卖为主，档口代卖有基本收入保障，而档口采货销售今年风险很大，可能赚三车的钱不够一车赔的.
生鲜的下半场是产地种植端与产地供应链端。国内商超与电商零售端，从早期的零散采货到全面进入产地直采模式。产地种植端也经历了商超电商与批发市场两种采货商的模式考验，产地种植户也是几家欢颜几家愁.
1、批发市场直采
中国新零售下的生鲜产业在火爆的新零售概念裹挟中一路狂奔，市场档口做出了很大贡献。随着生鲜零售的发展与更迭，市场档口的角色是承载了一半过渡期一半供应链的沉淀.
市场档口相当一部分是一个追逐高周转高毛利的角色，可能笔者这句话会刺痛很多人的心；举例六月份水蜜桃与甜食黄桃的上市，以已经品牌化的阳山水蜜桃与江苏盱眙新产区单品甜食黄肉水蜜桃两个品举例….
（渠道、电商、档口爱与痛的水蜜桃）
市场档口有一部分人会赶早追逐头茬果的高毛利，为了抢到头茬果会开出很有诱惑力的条件给种植户。而随着成熟期的上来，产量过大市场冲击厉害最后出现市场消化不了….
