出品/联商专栏
撰文/联商高级顾问团主任、上海商学院教授周勇
联商专栏：最近两周，我应上海市品牌授权经营企业协会自有品牌专业委员会的邀请，对来自全国各地商业企业的约160个（组）自有品牌商品进行了市场商业价值的测评。今天我则是从消费者视角对商品进行了现场感官测评。
市场商业价值的测评，由于各家企业所提供的商品信息不尽完整，数据口径不尽相同，会有一定的评价风险。现场感官测评，也是从个人视角出发，并不能代表各地消费者的偏好。
因此，以下8点体会，只是个人的直观感受，供大家参考。如有不全面、不准确的地方，望批评纠正。
1. 懒人做好菜。
盒马有一款“梅子花雕熟醉冷泡汁”（调味料），一看就让人很喜欢。懒也能做出好吃的东西，需要从品类开发视角去思考产品创新，使自有品牌商品成为引流利器。
2. 委托加工要加强品质控制。
上海南京东路上一家著名食品商店推出的一款伴手礼蝴蝶酥，铁盒包装，口感差异很大，是委托加工。委托加工没问题，但质量不能有效控制的话，会对自己的牌子产生负面影响。
3. 产品开发要注意合规。
有一款鲜奶，口感不错，可以用更优雅、更直观、更接地气的方式来打动消费者的心。
4. 混搭口味值得探索。
混搭给人很好的口感体验，这是值得探索的。
5. 慎用食品添加剂。
适度使用添加剂不仅对人体无害，还能改善口感并对商品质量有一定的保护作用。
6. 从消费者视角设计商品包装。
商品包装已经成为继产品、定价、渠道、促销等4P以后的第五个P。
7. 处理好多与少的关系。
消费者喜欢低价，企业就很自然地去迎合这种需求。
8. 引领消费。
没有更科学的生活观与消费观，就只能折腾性价比。
做自有品牌的企业，最清楚自己的问题在哪里！
*本文仅代表作者观点，不代表联商立场
